· ・生産地の違い わかめは岩手・宮城の三陸わかめが国産の9割。 こんぶは北海道が9割以上（寒流のある時期では千葉や神奈川でも養殖される）製造工程 「わかめご飯の素」など付加価値商品への展開により、わかめ市場拡大の一役を担う工場です。 旬の湯通ししたわかめの食感が味わえる「冷凍丸採りわかめ」の製造も行っています。 調味料、エキス関連製品の製造と業務用ドレッシングの製造 · わかめ 全国計は44,716tですが、トップは岩手県の15,731tで、シェアでは352%となっています。 2位は宮城県で296%、3位は徳島県で153%のシェアとなっています。 都道府県 収穫量 割合 順位 1 北海道
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· わかめの旬と特産地 3 わかめの選び方 4 わかめの美味しい食べ方 1 わかめの種類 わかめは、日本人が古くから食用とし、「万葉集」でも歌に詠まれている海藻。 飛鳥時代に制定された日本初の律令（法律）である「大宝律令」では、わかめは租税の主な生産地 （生産量シェア） 51 万トン 岩手県 18 万トン（36％） 宮城県 18 万トン（ 35％） 徳島県 06 万トン（13%） 輸入量 （家庭用商品の「ふえるわかめちゃん ® 」は、日本の「三陸産」、「鳴門産」、「北海道産」と海外の「韓国産」をとりそろえています。 「ふえるわかめちゃん ® 国内」、「ふえるわかめちゃん ® カットわかめ国内」は「三陸産」または、「鳴門産」または、「瀬戸内産」または、「北海道産」のわかめをブレンドして使用しています。
· 生産地にも違いがあります！ こんぶは北海道 が主な産地で、 わかめは日本全国 で生産されています。 つまり、こんぶは寒い地方でしか生育できませんが、わかめは温暖な地域でも生育するのです。 栄養の面でみてみると、こんぶはたんぱく質 · 42年から岩手県による育種開始。 47年から安代地区において減反政策に伴う転作作物として本格的に栽培開始。 平成元年には出荷数量で長野県を抜き、全国1位（以降同じ）。 出典1： 岩手県「岩手が一番」JFおおふなとの「わかめ」｜大船渡市漁業協同組合 ホーム ＞ JFおおふなとの「わかめ」 おおふなとは、わかめ養殖の発祥の地。 肉厚で磯の香り豊かな、自慢の「わかめ」です。 全国でもっとも早くわかめ養殖に取組み、成功を収めたのは旧末崎漁協の
· 生産地は青森県の西海岸に位置する深浦町というところで、日本海と白神山地に囲まれた漁業の盛んな土地。 そこで獲れたわかめが原材料です。 製造販売元の「ふかうら本舗」のホームページには「つるつるわかめ」の製造法が紹介されています。 · 全国計は48,951tですが、トップは岩手県の18,972tで、シェアでは3%となっています。 2位は宮城県で321%、3位は徳島県で129%のシェアとなっています。 平成28年わかめの養殖量農林水産大臣賞受賞 潮里わかめ 世界に買ってもらえる「日本のわかめ」をつくる。 「潮里わかめ」を作る「うずしお食品」は徳島県鳴門わかめ認証制度の第1号事業者として県の認証を受けており、わかめでは、徳島県全体の実に15％を水揚げしています。
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4 わかめ業界の課題 41 国内生産の問題 我国のわかめの生産量は1991年には104,000ﾄﾝであったが、ここ数年は96年；,000ﾄﾝ、97年；75,000ﾄﾝ、98年；73,000ﾄﾝ、99年;77,000ﾄﾝ、00年；66,800ﾄﾝ(食料タイムス社集計)と7万ﾄﾝ内外を推移している。丸美屋原料原産地情報： ※「家族のお茶漬け」 のり：瀬戸内海 鮭：北海道 たらこ：アメリカ しらす：インドネシア 梅・しそ・わさび・大根若菜：中国 あられや抹茶は安定供給のため複数地域から使用（国産） ※「混ぜ込みわかめ」シリーズ共通の · 生産地と育ち方 昆布 まず、昆布は寒い地域でないと生育しないので、主な生産地は北海道です。そしてその育ち方は、根と茎の先に1枚の大きな葉が生えていて、非常に単純ながらもダイナミックな姿です。
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