1酯類是極性物質。 3比啶（pyridine ）常被加到反應混合物中和所生成的HCl 反應。 （3）酸酐類（carboxylic acid anhydride ）＋醇 1不需加酸當催化劑。 純粹的無水硫酸為無色無臭的油狀液體；不純氣液色譜法（英語： Gas chromatography ，又稱氣相層析）是一種在有機化學中對易於揮發而不發生分解的混合物進行分離與分析的層析技術。 氣相色譜的典型用途包括測試某一特定化合物的純度與對混合物中的各組分進行分離（同時還可以測定各組分的相對含量）在某些情況下，氣相色譜還可能對物質之沸點隨大氣壓變化而改變，因此讀取並記錄餾出液的沸點範圍及 當日的大氣壓。量測記錄餾出液的體積或重量以計算回收率。 （三）實驗結束處理 實驗結束後關閉冷卻水，逐一拆卸蒸餾裝置。加熱包中的海砂置於玻璃 皿中，冷卻後回收。
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